Pita od jabuka

Početak listopada nije moguće bolje obilježiti nego pripremom kraljice jesenskih kolača - pite od jabuka. Donosim vam predivni recept za svima dragu pitu kakvu su pripremale naše bake. Ispala je sjajno i zasluge većinom idu prefinim jabukama iz našeg kraja!

Isprobajte :)

Recept

300 g brašna

3 žlice šećera

1 vanil šećer

4 jabuke

3 žlice meda

2 žlice vrhnja

2 žumanjka

prstohvat soli

cimet

150 g maslaca (omekšanog)

1 limun

Priprema

1. Brašno pomiješajte sa maslacem i tijesto rukama povežite. Limunovu koricu naribajte, a voćku ocijedite i oboje dodajte tijestu. Dodajte šećer, vanil šećer, sol i žumanjke i zamijesite rukama. Zatim dodajte vrhnje i ponovno sve zamijesite.

2. Tijesto zamotajte u prozirnu prijanjajuću foliju i spremite u hladnjak na pola sata.

3. Jabuke ogulite, očistite i naribajte. Dodajte med i cimet i dobro promiješajte. 

4. Tijesto podijelite na dva dijela i oba razvaljajte valjkom na jednake dijelove veličine tepsije u kojoj ćete peći pitu.

5. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva .U tepsiju položite papir za pećenje i jedan dio tijesta. Stavite peći 10tak minuta.

6. Izvadite iz pećnice i dodajte smjesu od jabuka. Nakon toga drugi dio tijesta koji malo popikajte vilicom.

7. Stavite pitu peći 30 minuta.

8. Kad je lijepo rumena, izvadite iz pećnice i posipajte šećerom u prahu. Obavezno narežite na kocke ili kvadrate dok je još vruća. Kad se malo ohladi izvadite iz tepsije i poslužite! :)

Čokoladni muffini s rumom

Pozdrav jeseni uz prave čokoladne poslastice sa aromom ruma koji sjajno obogaćuju okus ovih muffina! Ako želite zasladiti sebe i svoje voljene, počastite se ovim sjajnim, jednostavnim i prefinim kolačićima koje će svi voljeti! :)

U kremu dodajte pravu tamnu čokoladu sa što većim postotkom kakaa i zagarantirano ćete oduševiti svakoga tko ih kuša! 

Recept

 Za 12 komada:
120 g šećera

120 g brašna

2 jaja

rum šećer

prašak za pecivo

žlica kakaa u prahu

120 g maslaca (rastopljenog)

0,5 dcL mlijeka

prstohvat soli

malo cimeta

malo muškatnog oraščića

200 g tamne čokolade

200 mL slatkog vrhnja

1 dcL ruma

Priprema

1. Odvojite žumanjak od bijelanjka 2 jajeta. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i rum šećerom, a bijelanjke istucite do čvrstog snijega.

2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, malo soli, cimet, muškatni oraščić i kakao.

3. Žumanjke dodate bijelanjcima miksajući mikserom na lakšoj brzini, zatim dodajte maslac i mlijeko i opet promiješajte. Nakon toga postupno dodavajte smjesu od brašna i sve dobro sjedinite mikserom.

 4. U kalup za muffine postavite papirnate košarice i napunite ih do 3/4. Stavite peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

 5. Za kremu u lončić ulijte slatko vrhnje i ostavite da se zagrijava do točke vrenja, no prije nego zavri maknite s vatre i dodajte natrganu tamnu čokoladu. Vratite na slabu vatru i miješajte dok se čokolada ne rastali. Dodajte rum i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stegne.

6. Kad je krema ohlađena kratko je miksajte ako želite veći volumen i ponašanje kreme poput šlaga.  Ja nisam miksala već je samo namazala po kolačima, bilo je poput namaza kao što je Nutella i slično. Za kraj sam stavila kupljene rum kuglice. Možete posipati čokoladnim mrvicama ili slično.

Uživajte!

Magična čokoladna torta

Ako ste u potrazi za savršenom čokoladnom tortom, na pravom ste mjestu. Upravo imate priliku pročitati recept za izradu magične, prefine čokoladne torte obogaćene aromom ruma. Spoj ova dva hedonistička okusa stvara pravu božansku poslasticu i oduševit će svačije nepce.

Imala sam čast pokloniti ovu tortu meni dragoj osobi za rođendan pa je zato bila još bolja!

Nemojte ni razmišljati, isprobajte! Sjajna je :)

Recept

Biskvit:

8 jaja

300 g maslaca

prašak za pecivo ili 2 žličice sode bikarbone

400g šećera

4 žlice brašna

4 žlice kakaa u prahu

Krema:

200g mliječne čokolade

200g čokolade za kuhanje

500 mL slatkog vrhnja

Glazura i ukrašavanje:

100g čokolade za kuhanje

2 žlice šećera

1 dL vode

2 žlice ruma

250 mL vrhnja za šlag

Plus!+ šalica mlijeka pomiješana sa 2 žlice ruma

 

Priprema

1. Odvojite žumanjake od bijelanjka i žumanjke pomiješajte sa šećerom do glatke smjese. Dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu, brašno,kakao u prahu i maslac koji ste prethodno omekšali na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Miješajte dok se sastojci ne povežu. 

2. Bijelanjke miksajte električnim mikserom do čvrstog snijega pa lagano pomiješajte sa prvom smjesom lagano špatulom dodavajući bijelanjak. Pripazite da ne miješate na mahove jer može doći do ulaska zraka u smjesu. 

3. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a smjesu ulijte i ravnomjerno posložite u kalup za torte promjera 26 cm obložen papirom za pećenje. Biskvit pecite 40 minuta bez otvaranja vrata pećnice.

4. Kad je bisvit pečen, izvadite ga iz pećnice i kalup okrenite na ravnu površinu i pričekajte da se malo ohladi.

5. Kad je moguće rukama otvoriti kalup, biskvit je spreman za rezanje. Prerežite ga na dva jednaka dijela i onaj dio kojki će biti na dnu postavite na pladanj za torte i vratite oko njega kalup. Donji dio biskvita prelijte sa mlijekom pomiješanim s rumom.

6. U međuvremenu pripremite ganache kremu tako što stavite slatko vrhnje da zavri, ali malo prije same točke vrenja uklonite s vatre i dodajte mliječnu i čokoladu za kuhanje postepeno u komadićima. Miješajte do glatke smjese. Možete i na sasvim laganoj vatri. 

7. Kremu ostavite da se malko ohladi, ali dok je još uvijek tekuća, prelijte je preko donjeg dijela biskvita. 

8. Tako polovicu torte ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći, u hladnjaku da sasvim očvrsne. Drugi dio biskvita ostavite po strani.

9. Kad je krema gore sasvim ohlađena i čvrsta, prelijte je sa dvije žlice mlijeka i poklopite sa drugim dijelom biskvita. Ponovno biskvit prelijte sa mlijekom i rumom.

10. Glazuru pripremite tako što zagrijte vodu sa šećerom do taljenja šećera. Zatim dodajte čokoladu. Dok se čokolada rastopi i glazura bude sjajna i gusta, umiješajte rum i prelijte po torti.

Ako ćete ukrašavati kao što sam i ja sam šlagom po rubovima, istucite šlag i štrcaljkom posložite po rubovima! Šlag pospite čokoladnim mrvicama i vaša magična torta je spremna za posluživanje! :)

Mascarpone kolač u čaši

Ako želite posegnuti za laganim i ljetnim desertom onda je to zasigurno krema sa sirom mascarpone i vanilijom na podlozi od piškota obogaćena finim šumskim voćnim bobicama. Bilo da se radi o kolaču u čaši ili u kalupu, rezultat je fantastičan. Sladak i ukusan ljetnni desert koji ćete obožavati!

Za što kvalitetniju teksturu, lagano dodavajte kreme koje zajedno čine dobivenu, a dabiste dobili mekane piškote, natopite ih u kavi s mlijekom i malim tajnim sastojkom; likerom Irish cream ili Bailey's koji čini ovaj desert još više neodoljivim!

Uživajte :)

Recept

Sastojci:

2 jaja

200 g šećera

250 mL slatkog vrhnja 

šlagfix

vanil šećer

500 g sira mascarpone

300 g šumskog voća

piškote

2 dcL kave s mlijekom i jedna žlica likera od čokolade (Bailey's)

60 mL vode

prstohvat soli

Priprema

1. Odvojite žumanjke od bijelanjaka. Žumanjke stavite u posudicu koju ćete staviti na par i dodajte dvije žlice šećera i vanil šećer. Kuhajte na pari 10tak minuta dok se ne zgusne. Šećer će se rastaliti, a jaja skuhati. Gustu smjesu stavite po strani. 

2. Pripremite marshmallow kremu.  Bijelanjke također dodajte u posudu za kuhanje na pari. Sjedinite ih sa ostatkom šećera, pstohvatom soli i vodom te kuhajte na pari 5 minuta dok se šećer ne rastali. Ostavite kratko da se ohladi pa miksajte električnim mikserom 10 minuta do čvrstog i sjajnog snijega.

3. Slatko vrhnje miksajte sa šlagfixom do čvrstog šlaga.  

4. Mascarpone pomiješajte sa prvom gustom smjesom žumanjaka i šećera, zatim dodajte šlag i na kraju marshmallow kremu lagano miješajući špatulom kako bi se sastojci dobro povezali ali ne otpustili.

5. Ostavite kremu u hladnjaku dok pripremate ostalo.

6. Šumsko voće pomiješajte sa dvije žlice šećera u prahu. Ako radite sa zamrznutim voćem, svakako ga prije odledite i ocijedite. 

7. Pripremite posudice ili čaše u koje ćete stavljati desert. Piškote prepolovite na pola i svaku umočite u kavu i liker te okomite stavite u posudicu. tada dodajte žlicu kreme pa žlicu šumskog voća. Ponovno sloj kreme i nekoliko bobica na kraj. Možete sve bez tog sloja između, već samo dvije žlice kreme i jedna žlica šumskog voća na kraj.

8. Desert ostavite nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku da se stegne.

U slast! <3 <3