Sezona jabuka donosi sa sobom prave poslatice od te voćke kojoj su slastičari posebno zahvali zbog izvanrednog okusa koji se ne mijenja nakon prerade i prirodne želatine koju sadržava. U nastavku slijedi prefini, jako jednostavan kolač od jabuka koji se mora svidjeti svakom ljubitelju jesenske kraljice - jabuke! U kombinaciji s orasima i grožđicama u biskvitu stvara pravu rapsodiju okusa u ustima, a rum i cimet na jabukama mirišu na jesenske i zimske dane. One hladne, kišne dane u kojima se samo želimo zamotati u dekicu i uz najdraži topli napitak uživati u poslastici koja podsjeća na bakine kolače.
Isprobajte!
Recept
4 jaja2 vanil šećera
200 g brašna
žličica sode bikarbone
200 g maslaca
200 mL mlijeka
1 kg jabuka
400 g šećera
prstohvat soli
cimet
žličica ruma
šaka grožđica
dvije žlice mljevenih oraha
Postupak
1. Jabuke ogulite, očistite i narežite na ploške. Potom ih naslažite u posudu i polijte velikom žlicom ruma, šećerom i cimetom. To će dati poseban okus i miris jabukama.
2. Maslac otopite u lončiću na srednje jakoj vatri.
3. Pjenasto umutite jaja, šećer i vanil šećer. Potom dodajte otopljeni maslac i sve mikserom umutite u jednoličnu smjesu.
4. Smjesi dodajte brašno, sodu bikarbonu, sol, orahe i mlijeko. Kad ste umutili glatku smjesu dodajte grožđice i lagano promiješajte.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Okrugli lim za pečenje premažite maslacem i lagano pobrašnajte površinu kako se kolač ne bi zalijepio. Možete koristiti i papir za pečenje. Smjesu ulijte u lim i poslagajte jabuke u tjesto. Prvi sloj jabuka utisnite dublje u smjesu, a ostatak poravnajte po površini.
6. Kolač pecite sat vremena. Možda i kraće, ovisno o pećnici. Nakon 45 minuta provjerite stanje tako što nožem piknete u sredinu kolača. Ako je nož suh, kolač je gotov.
7. Poslužite uz kavu ili čaj i uljepšajte si jesenski dan! :)
