Kolač s jabukama

Sezona jabuka donosi sa sobom prave poslatice od te voćke kojoj su slastičari posebno zahvali zbog izvanrednog okusa koji se ne mijenja nakon prerade i prirodne želatine koju sadržava. U nastavku slijedi prefini, jako jednostavan kolač od jabuka koji se mora svidjeti svakom ljubitelju jesenske kraljice - jabuke! U kombinaciji s orasima i grožđicama u biskvitu stvara pravu rapsodiju okusa u ustima, a rum i cimet na jabukama mirišu na jesenske i zimske dane. One hladne, kišne dane u kojima se samo želimo zamotati u dekicu i uz najdraži topli napitak uživati u poslastici koja podsjeća na bakine kolače.
Isprobajte!

Recept

4 jaja
2 vanil šećera
200 g brašna
žličica sode bikarbone
200 g maslaca
200 mL mlijeka
1 kg jabuka
400 g šećera
prstohvat soli
cimet
žličica ruma
šaka grožđica
dvije žlice mljevenih oraha

Postupak

1. Jabuke ogulite, očistite i narežite na ploške. Potom ih naslažite u posudu i polijte velikom žlicom ruma, šećerom i cimetom. To će dati poseban okus i miris jabukama.

2. Maslac otopite u lončiću na srednje jakoj vatri. 

3. Pjenasto umutite jaja, šećer i vanil šećer. Potom dodajte otopljeni maslac i sve mikserom umutite u jednoličnu smjesu. 

4. Smjesi dodajte brašno, sodu bikarbonu, sol, orahe i mlijeko. Kad ste umutili glatku smjesu dodajte grožđice i lagano promiješajte. 

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Okrugli lim za pečenje premažite maslacem i lagano pobrašnajte površinu kako se kolač ne bi zalijepio. Možete koristiti i papir za pečenje. Smjesu ulijte u lim i poslagajte jabuke u tjesto. Prvi sloj jabuka utisnite dublje u smjesu, a ostatak poravnajte po površini. 

6. Kolač pecite sat vremena. Možda i kraće, ovisno o pećnici. Nakon 45 minuta provjerite stanje tako što nožem piknete u sredinu kolača. Ako je nož suh, kolač je gotov. 

7. Poslužite uz kavu ili čaj i uljepšajte si jesenski dan! :)

U slast! <3

Pita od jabuka

Početak listopada nije moguće bolje obilježiti nego pripremom kraljice jesenskih kolača - pite od jabuka. Donosim vam predivni recept za svima dragu pitu kakvu su pripremale naše bake. Ispala je sjajno i zasluge većinom idu prefinim jabukama iz našeg kraja!

Isprobajte :)

Recept

300 g brašna

3 žlice šećera

1 vanil šećer

4 jabuke

3 žlice meda

2 žlice vrhnja

2 žumanjka

prstohvat soli

cimet

150 g maslaca (omekšanog)

1 limun

Priprema

1. Brašno pomiješajte sa maslacem i tijesto rukama povežite. Limunovu koricu naribajte, a voćku ocijedite i oboje dodajte tijestu. Dodajte šećer, vanil šećer, sol i žumanjke i zamijesite rukama. Zatim dodajte vrhnje i ponovno sve zamijesite.

2. Tijesto zamotajte u prozirnu prijanjajuću foliju i spremite u hladnjak na pola sata.

3. Jabuke ogulite, očistite i naribajte. Dodajte med i cimet i dobro promiješajte. 

4. Tijesto podijelite na dva dijela i oba razvaljajte valjkom na jednake dijelove veličine tepsije u kojoj ćete peći pitu.

5. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva .U tepsiju položite papir za pećenje i jedan dio tijesta. Stavite peći 10tak minuta.

6. Izvadite iz pećnice i dodajte smjesu od jabuka. Nakon toga drugi dio tijesta koji malo popikajte vilicom.

7. Stavite pitu peći 30 minuta.

8. Kad je lijepo rumena, izvadite iz pećnice i posipajte šećerom u prahu. Obavezno narežite na kocke ili kvadrate dok je još vruća. Kad se malo ohladi izvadite iz tepsije i poslužite! :)

Čokoladni muffini s rumom

Pozdrav jeseni uz prave čokoladne poslastice sa aromom ruma koji sjajno obogaćuju okus ovih muffina! Ako želite zasladiti sebe i svoje voljene, počastite se ovim sjajnim, jednostavnim i prefinim kolačićima koje će svi voljeti! :)

U kremu dodajte pravu tamnu čokoladu sa što većim postotkom kakaa i zagarantirano ćete oduševiti svakoga tko ih kuša! 

Recept

 Za 12 komada:
120 g šećera

120 g brašna

2 jaja

rum šećer

prašak za pecivo

žlica kakaa u prahu

120 g maslaca (rastopljenog)

0,5 dcL mlijeka

prstohvat soli

malo cimeta

malo muškatnog oraščića

200 g tamne čokolade

200 mL slatkog vrhnja

1 dcL ruma

Priprema

1. Odvojite žumanjak od bijelanjka 2 jajeta. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i rum šećerom, a bijelanjke istucite do čvrstog snijega.

2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, malo soli, cimet, muškatni oraščić i kakao.

3. Žumanjke dodate bijelanjcima miksajući mikserom na lakšoj brzini, zatim dodajte maslac i mlijeko i opet promiješajte. Nakon toga postupno dodavajte smjesu od brašna i sve dobro sjedinite mikserom.

 4. U kalup za muffine postavite papirnate košarice i napunite ih do 3/4. Stavite peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

 5. Za kremu u lončić ulijte slatko vrhnje i ostavite da se zagrijava do točke vrenja, no prije nego zavri maknite s vatre i dodajte natrganu tamnu čokoladu. Vratite na slabu vatru i miješajte dok se čokolada ne rastali. Dodajte rum i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stegne.

6. Kad je krema ohlađena kratko je miksajte ako želite veći volumen i ponašanje kreme poput šlaga.  Ja nisam miksala već je samo namazala po kolačima, bilo je poput namaza kao što je Nutella i slično. Za kraj sam stavila kupljene rum kuglice. Možete posipati čokoladnim mrvicama ili slično.

Uživajte!