Mississipi Mud Pie

Sretan i blagoslovljen Uskrs želim svim posjetiteljima mog bloga! 

Povodom ovog velikog kršćanskog blagdana donosim vam odličan recept za prefinu čokoladnu pitu ukrašenu tučenim vrhnjem i komadićima čokolade. Ove godine u mom domu radili smo tradicionalan kuglof, ali ništa drugo od tipičnih uskršnjih slastica već smo se odlučili za ovu božanstveno dobru pitu od tamne čokolade. Naravno, ona je prigodna i za sva ostala slavlja, tako da je možete praviti kada god poželite. Pita je neodoljivo dobrog okusa tamne čokolade i pravog kakaa što je ne čini pretjerano slatkom i teškom, a takav biskvit u kombinaciji sa tučenim vrhnjem savršen je spoj kojem rijetko tko može odoliti. Ime je dobila prema tamnom mulju i blatu rijeke Mississippi koje izgleda gotovo isto kao i ova sjajna tamna čokolada. 

Probajte i uživajte! Xoxo

Recept

Biskvit:

225g brašna

2 žlice kakaa

150g maslaca

2 žlice šećera

1-2 žlice hladne vode

Nadjev:

175g maslaca

350g smeđeg šećera

4 jaja

4 žlice kakaa
150g tamne čokolade
300mL slatkog vrhnja

Ukrašavanje:

425mL slatkog vrhnja

šokoladne mrvice, kuglice ili zavijuci (što god želite)

Priprema.

Biskvit:

1.Uspite brašno i kakao u dublju posudu. Prstima utrljajte maslac, dok smjesa ne počne ličiti na krušne mrvice.

2. Zatim pomješajte šećer sa hladnom vodom i sjedinite sa smjesom brašna, kakaa i maslaca kako biste dobili mekano tijesto.

3. Zamotajte dobivenu smjesu i ostavite u hladnjaku 15 minuta.

4. Izvadite smjesu iz hladnjaka i razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. 

5. Razvaljano tijesto stavite u kalup za pite i pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva prekriveno papirom za pečenje. 

6. Izvadite iz pečnice i uklonite papir za pečenje, te stavite peći još 10 minuta.

Nadjev:

1. U posudi istucite maslac i šećer. Jaja razmutite vilicom i dodajte smjesi, kao i kakao.

2. Čokoladu otopite na laganoj vatri i pomješajte sa slatkim vrhnjem.

3. Obje smjese sjedinite.

4. Temeraturu pećnice smanjite na 160 stupnjeva i nadjev izlijte u spečeno tijesto.

5. Pecite 45 minuta, sve dok se nadjev lagano ne zgusne.

Završavanje:

1. Izvadite pitu it pećnice i stavite po strani neka se potpuno ohladi. 

2. Prebacite je na pladanj, ako želite.

3. Slatko vrhnje istucite do čvrstog šlaga i prekrijte njime pitu.

4. Za kraj, pospite čokoladnim pahuljicama ili mrvicama.

Do posluživanja držite na hladnom!

U slast! <3 <3

Čokoladni Soufflé

Lava kolač, topli tekući kolač ili soufflé... Koji god naziv upotrijebili, radi se pravom užitku. Pogotovo ako je u pitanju tradicionalni francuski desert od čokolade. Bitna karakteristika ovog, za napraviti izuzetno jednostavnog kolača, je središte koje je tekuće, te se zbog toga servira tapao. 

Soufflé je moguće napraviti i od bijele čokolade, s voćem ili orašastim plodovima. Najpoznatiji od takvih je onaj od limuna, ali ipak čokolada je čokolada, prema tome čokoladni soufflé nepogriješiv je odabir. Uz njega Francuzi serviraju sladoled od vanilije ili umak također od vanilije. Kombinacija hladnog sladoleda i toplog čokoladnog kolača jednostavno je savršena. Nažalost, ja nisam imala sladoled, a moji ukućani su strašno bili nestrpljivi, tako da sam ga servirala samog, bez sladoleda ili umaka, ali to nije nimalo utjecalo na tako dobar okus. 

Recept sam dobila od drage prijateljice i vrlo je jednostavan, te zahtjeva kratkotrajnu pripremu, tako da ako želite zasladiti svoje bližnje, a ne,mate vremena ili volje za dugu pripremu kolača i slastica, poslužite ovaj kolač. Oduševit će svakoga tko ga isproba! :)

Recept

4 jaja

140g maslaca

200g šećera

150g tamne čokolade (sa što većim postotkom kakaa, alternativa može biti i čokolada za kuhanje)

100g brašna

Priprema:

1. Jaja pjenasto umutite sa šećerom.

2. U manjem lončiću na laganoj vatri rastopite maslac i dodajte mu čokoladu. Kuhajte uz miješanje dok smjesa ne postane glatka. 

3. Umješajte rastopljenu čokoladu i maslac u smjesu jaja i šećera te uspite brašno. Miksajte mikserom na srednjoj brzini da se smjesa ujednači.

4. Pripremljenu smjesu ulijte u posudice za souffle ili šalice i pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva

Napomena: Tako napunjene šalice možete držati u hladnjaku 2-3 dana prije pečenja!

U slast!