Minjoni

Meki mali minjoni idealni su slatki zalogaj uz popodnevnu kavu ili čaj. S obzirom da su sitni, pogodni su i za zabave i slična druženja, posebice vjenčanja. Mignon je inače naziv za malen, sitan kolač, a stigao je ravno iz Francuske. Moja verzija ove prave male poslastice je  mekan, lagan biskvit s orasima (bez brašna) i  tanak, ali zamjetan sloj bijele Lino lade koji daje poseban okus i slatkoću. Ovi kolačići jednostavno će Vam se topiti u ustima!
Moji minjoni nisu su pravi raj za Vaše nepce, već i za oči jer posebnom metodom ukrašavanja dolazimo do vrhunca estetike koja je glavni adut ovih sjajnih slatkih zalogaja. Polovinu dobivenih kolača ukrasila sam glazurom od tamne čokolade, a polovinu razvaljanom ticino masom. Također, svim kolačićima dodala sam posebne ružice, srca i cvjetiće od ticino mase kako bi oduševila svakoga tko je imao prilike kušati moj kolačić!
Nećete pogriješiti! :)

Recept

Sastojci:
6 jaja
120 g šećera
nekoliko kapi limuna
Rum šećer
160 g mljevenih oraha
200 g  Lino lade milk

Ukrašavanje
Za ukrašavanje predlažem tri opcije:
1.ticino masa

2. 200 g šećera
125 ml vode
250 g šećera u prahu
nekoliko kapi ekstrakta jagoda

3. glazura od bijele ili tamne čokolade

Priprema

1. Odvojite žumanjke od bijelanjaka i od bijelanjaka istucite čvrsti snijeg.

2. Žumanjke zamutite sa šećerom,rum šećerom, nekoliko kapi limunovog soka i mljevenim orasima.

3. Obje smjese sjedinite i promiješajte mikserom na smanjenoj brzini.

4. Dobivenu smjesu izlijte u kalup za kolače promjera 34x20 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170° C oko 30 minuta.

5. Pečeni biskvit ostavite po strani da se ohladi, te ga nakon hlađenja preežite na dva dijela. Donji dio premažite Lino ladom i preklopite dugim dijelom biskvita. 

6. Dobiveni kolač režite na manje komade, veličine minjona i stavljajte na rešetku za kolače. 

7. Ukrašavajte po želji. Ja sam dio prelila tamnom čokoladnom glazurom, a dio obložila ticino masom. Sve sam ukrasila ružicama od ticino mase.

Uživajte! <3<3