Pita od jabuka

Početak listopada nije moguće bolje obilježiti nego pripremom kraljice jesenskih kolača - pite od jabuka. Donosim vam predivni recept za svima dragu pitu kakvu su pripremale naše bake. Ispala je sjajno i zasluge većinom idu prefinim jabukama iz našeg kraja!

Isprobajte :)

Recept

300 g brašna

3 žlice šećera

1 vanil šećer

4 jabuke

3 žlice meda

2 žlice vrhnja

2 žumanjka

prstohvat soli

cimet

150 g maslaca (omekšanog)

1 limun

Priprema

1. Brašno pomiješajte sa maslacem i tijesto rukama povežite. Limunovu koricu naribajte, a voćku ocijedite i oboje dodajte tijestu. Dodajte šećer, vanil šećer, sol i žumanjke i zamijesite rukama. Zatim dodajte vrhnje i ponovno sve zamijesite.

2. Tijesto zamotajte u prozirnu prijanjajuću foliju i spremite u hladnjak na pola sata.

3. Jabuke ogulite, očistite i naribajte. Dodajte med i cimet i dobro promiješajte. 

4. Tijesto podijelite na dva dijela i oba razvaljajte valjkom na jednake dijelove veličine tepsije u kojoj ćete peći pitu.

5. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva .U tepsiju položite papir za pećenje i jedan dio tijesta. Stavite peći 10tak minuta.

6. Izvadite iz pećnice i dodajte smjesu od jabuka. Nakon toga drugi dio tijesta koji malo popikajte vilicom.

7. Stavite pitu peći 30 minuta.

8. Kad je lijepo rumena, izvadite iz pećnice i posipajte šećerom u prahu. Obavezno narežite na kocke ili kvadrate dok je još vruća. Kad se malo ohladi izvadite iz tepsije i poslužite! :)

Čokoladni muffini s rumom

Pozdrav jeseni uz prave čokoladne poslastice sa aromom ruma koji sjajno obogaćuju okus ovih muffina! Ako želite zasladiti sebe i svoje voljene, počastite se ovim sjajnim, jednostavnim i prefinim kolačićima koje će svi voljeti! :)

U kremu dodajte pravu tamnu čokoladu sa što većim postotkom kakaa i zagarantirano ćete oduševiti svakoga tko ih kuša! 

Recept

 Za 12 komada:
120 g šećera

120 g brašna

2 jaja

rum šećer

prašak za pecivo

žlica kakaa u prahu

120 g maslaca (rastopljenog)

0,5 dcL mlijeka

prstohvat soli

malo cimeta

malo muškatnog oraščića

200 g tamne čokolade

200 mL slatkog vrhnja

1 dcL ruma

Priprema

1. Odvojite žumanjak od bijelanjka 2 jajeta. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i rum šećerom, a bijelanjke istucite do čvrstog snijega.

2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, malo soli, cimet, muškatni oraščić i kakao.

3. Žumanjke dodate bijelanjcima miksajući mikserom na lakšoj brzini, zatim dodajte maslac i mlijeko i opet promiješajte. Nakon toga postupno dodavajte smjesu od brašna i sve dobro sjedinite mikserom.

 4. U kalup za muffine postavite papirnate košarice i napunite ih do 3/4. Stavite peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

 5. Za kremu u lončić ulijte slatko vrhnje i ostavite da se zagrijava do točke vrenja, no prije nego zavri maknite s vatre i dodajte natrganu tamnu čokoladu. Vratite na slabu vatru i miješajte dok se čokolada ne rastali. Dodajte rum i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stegne.

6. Kad je krema ohlađena kratko je miksajte ako želite veći volumen i ponašanje kreme poput šlaga.  Ja nisam miksala već je samo namazala po kolačima, bilo je poput namaza kao što je Nutella i slično. Za kraj sam stavila kupljene rum kuglice. Možete posipati čokoladnim mrvicama ili slično.

Uživajte!

Minjoni

Meki mali minjoni idealni su slatki zalogaj uz popodnevnu kavu ili čaj. S obzirom da su sitni, pogodni su i za zabave i slična druženja, posebice vjenčanja. Mignon je inače naziv za malen, sitan kolač, a stigao je ravno iz Francuske. Moja verzija ove prave male poslastice je  mekan, lagan biskvit s orasima (bez brašna) i  tanak, ali zamjetan sloj bijele Lino lade koji daje poseban okus i slatkoću. Ovi kolačići jednostavno će Vam se topiti u ustima!
Moji minjoni nisu su pravi raj za Vaše nepce, već i za oči jer posebnom metodom ukrašavanja dolazimo do vrhunca estetike koja je glavni adut ovih sjajnih slatkih zalogaja. Polovinu dobivenih kolača ukrasila sam glazurom od tamne čokolade, a polovinu razvaljanom ticino masom. Također, svim kolačićima dodala sam posebne ružice, srca i cvjetiće od ticino mase kako bi oduševila svakoga tko je imao prilike kušati moj kolačić!
Nećete pogriješiti! :)

Recept

Sastojci:
6 jaja
120 g šećera
nekoliko kapi limuna
Rum šećer
160 g mljevenih oraha
200 g  Lino lade milk

Ukrašavanje
Za ukrašavanje predlažem tri opcije:
1.ticino masa

2. 200 g šećera
125 ml vode
250 g šećera u prahu
nekoliko kapi ekstrakta jagoda

3. glazura od bijele ili tamne čokolade

Priprema

1. Odvojite žumanjke od bijelanjaka i od bijelanjaka istucite čvrsti snijeg.

2. Žumanjke zamutite sa šećerom,rum šećerom, nekoliko kapi limunovog soka i mljevenim orasima.

3. Obje smjese sjedinite i promiješajte mikserom na smanjenoj brzini.

4. Dobivenu smjesu izlijte u kalup za kolače promjera 34x20 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170° C oko 30 minuta.

5. Pečeni biskvit ostavite po strani da se ohladi, te ga nakon hlađenja preežite na dva dijela. Donji dio premažite Lino ladom i preklopite dugim dijelom biskvita. 

6. Dobiveni kolač režite na manje komade, veličine minjona i stavljajte na rešetku za kolače. 

7. Ukrašavajte po želji. Ja sam dio prelila tamnom čokoladnom glazurom, a dio obložila ticino masom. Sve sam ukrasila ružicama od ticino mase.

Uživajte! <3<3

Kit-kat torta

U zadnje vrijeme sve je popularnija tzv. Kit-kat torta s čokoladnim bombonima. Moguće ju je pronaći u nekoliko varijanti; sa različitim bombonima ili voćem, sa bijelom ili tamnom kremom, a isto je i s biskvitom. Iako na prvu izgleda veoma komplicirano za napraviti, zapravo se radi na najobičnijoj torti sa "dodatcima". Ipak, ako ste početnik, a želite iznenaditi dragu osobu sa ovako zanimljivom tortom, trebate pripaziti na nekoliko detalja.

Ja sam se odlučila za pravu čokoladnu bombu jer, ipak, s čokoladom se teško može pogriješiti. :) Nekoliko puta sam je radila i svaki put su svi bili oduševljeni njezinim fantastičnim izgledom i još boljim okusom. Torta je idealna za rođendanske zabave ili slična veća okupljanja jer je poprilično zasitna i izuzetno atraktivna.

S njom nećete pogriješiti, niti požaliti. ;)

Uživajte!

Recept:

BISKVIT:
400g maslaca
400g tamne čokolade
8 jaja
 1 vrećica vanil-šećera
500g šećera u prahu
240g brašna
prstohvat soli

KREMA:
600mL slatkog vrhnja (za šlag)
 600g čokolade (300g mliječne čokolade i 300g čokolade za kuhanje)

UKRASI:
 50 redaka kit-kata
čokoladni bomboni po želji (m&ms, punjeni, s lješnjacima, svejedno)

Priprema:

ZA BISKVIT
1. Uzmite lonac i na laganoj vatri rastopite maslac i razlomljenu tamnu čokoladu. Cijelo vrijeme miješajte do glatke smjese. Maknite s vatre.
 2. U zasebnoj zdijeli zamutite jaja vilicom i postupno dodavajte šećer u prahu i vanil-šećer. Miješajte do guste smjese.
3. U zdjelu sa jajima i šećerom dodajte rastopljenu čokoladu i maslac. Tada mikserom zamješajte smjesu i polagano dodavajte brašno miksajući cijelo vrijeme dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
 5. Okrugli kalup za torte obložite papirom za pečenje ( ukoliko nemate papir za pečenje, dno kalupa namažite maslacem) i ravnomjerno rasporedite smjesu za biskvit u kalup za torte
6. Biskvit stavite u zagrijenu pećnicu i pecite 40 minuta.
7. Provjerite je li biskvit pečen tako što piknete nožem za mazanje u sredinu biskvita. Ukoliko je nož suh, biskvit je spečen. Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite da se sasvim ohladi na sobnoj temperaturi. Važno je da je biskvit ohlađen kako biste ga što lakše mogli prerezati na pola. To učinite vrlo oprezno nožem ili napravom za rezanje torti.
8. Jedan dio (onaj koji će biti dolje) stavite u stalak za torte.
Pripremite kremu.

ZA KREMU

1. U manji lončić stavite slatko vrhnje i zagrijavajte do same točke vrenja, no prije nego vrhnje sasvim zavrije maknite s vatre. U zagrijano vrhnje umješajte natrganu mliječnu i tamnu čokoladu i miješajte do glatke smjese.
 2. Ostavite u hladnjaku dok se sasvim ne ohladi. To može trajati nekoliko sati.
 3. Kad je krema sasvim hladna, miksajte ju mikserom dok ne postane jako gusta. Dovoljno da se može uredno mazati po torti.
4. Tada polovicu kreme namažite na donji dio biskvita, drugi dio biskvita položite na namazan dio i njega namažite drugom polovicom kreme. Ostavite nešto kreme za rubove.
5. Tada uredno premažitei rubove torte na što ćete položiti kit-kat.

UKRAŠAVANJE

1. Natrgajte kit-kat pločice tako da se svaki dio sastoji od dva retka.
2. Uredno naslažite kit-kat oko torte.
3. Oprezno zavežite vrpcu koja će zadržati kit-kat oko torte.
4. Dodajte bombone na gornji dio torte. Možete naslagati i svježe jagode ako ih imate ili orašaste plodove (lješnjake, bademe, orahe..)

Do posluživanja, tortu držite u hladnjaku.

U slast! <3 <3