Božićni keksi

Božićno vrijeme je najljepše vrijeme u godini! Ukrasne lampice, svijeće, pjesme i dobro raspoloženje sveprisutno je većini domova. Ipak, najbolje od svega je miris svježe pečenih domaćih božićnih kolačića i keksa. :D Recept sam izvukla iz jedne stare bakine knjige recepata i sjajan je neporecivo. Dodala sam nekoliko svojih izmjena, posebice dio sa ukrašavanjem. Taj dio prepustite mašti na volju pa upotrijebite i malo prehrabmene boje i/ili jestive šljokice i neka vaši keksi budu pravo iznenađenje za svakoga tko ih bude kušao! 

Uživajte u prosincu i svim njegovim čarolijama! SRETAN BOŽIĆ *.*

Recept

250 g brašna

200 g maslaca

100 g šećera u prahu

naribana korica 1 naranče

180 g sitno mljevenih lješnjaka

na vrh noža mljevenih klinčića

na vrh noža cimeta

Dodatak: čokolada za kuhanje, šećerna glazura, šarene mrvice, kokosovo brašno, mljeveni lješnjaci i slično

Priprema

1. Brašno prosijte u posudu. Po bašnu rasporedite maslac koji  se prethodno narezali  listiće. Dodajte šećer u prahu  nančinu koricu, te sve dobro rukama sjedinite i zamijesite.

2. Smjesi dodajte mljevene lješnjake, cimet i klinčić i sve dobro zamijesite. Dobivenu smjesu omotajte u prijanjajuću (najbolje prozirnu) foliju i ostavite u hladnjaku da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći.

3. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto valjkom razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od cca 1 cm i kalupom za kekse izrežite drvca, zvjezdice, srca i ostale oblike. Tepsiju obložite papirom za pečenje i naslažite izrezane kekse po papiru. Pecite ih 10-15 minuta dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Nakon pečenja ostvaite po strani da se ohlade.

4. Ohlađene kekse možete ostaviti tako prazne i uživati u njihovoj jednostavnosti okusa ili ih možete ukrasiti čokoladnom ili šećernom glazurom i ostalim dodatcima kao što su mrvice, kokosovo brašno, mljeveni orašasti plodovi itd

Čokoladu glazuru napravite tako da čokoladu za kuhanje (iako tamna čokolada sa što većim udjelom kakaa najbolje odgovara) rastopite na laganoj vatri. Za sjaj glazure, u rastopljenu čokoladu dodajte nasjeckanu čokoladu. 

Šećernu glazuru napravite tako da šećer u prahu prosijte kroz sitno sito i pomiješate sa nekoliko kapi limunovog soka kako biste dobili gustu namazivu smjesu.

U slast! <3 <3

Zobeni keksi

Ukusni zdravi zobeni keksi u kombinaciji s grožđicama ili komadićima tamne čokolade idealan su odabir za ubijanje želje za slatkim uz popodnevnu kavu ili čaj! Svima je poznao da su zobene pahuljice sjajan izbor u bilo kojem obliku (muesli, kaša itd..), a sada pokazuju svoju pravu vrijednost sačinjavajući glavni dio ovih keksa! Kvalitetan izbor namirnica je uvijek ključan pa se pobrinite da zob bude iz kontroliranog uzgoja. Samo žlica kokosovog ulja daje ovim keksima poseban ton, a grožđice i komadići čokolade slatkoću i punoću okusa. Svakako probajte jer su ovi keksi nepogriješiv odabir ako želite pripremiti nešto zdravo i jednostavno. Daleko kvalitetniji zalogaj od bilo kojih kupovnih "zdravih" keksa! 

Uživajte *.*

Recept

150 g brašna
pola čajne žličice cimeta
2 čajne žličice sode bikarbone
prstohvat soli
50 g omekšanog maslaca
1 žlica kokosovog ulja
150 g smeđeg šećera
vanil-šećer
1 jaje
300 g zobenih pahuljica

Dodatak: sušeno voće (ja sam koristila grožđice), čokolada za kuhanje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite dvije tepsije prekrivene papirom za pečenje. 

2. U srednje velikoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol.

3. U drugoj posudici pomiješajte šećer, vanil šećer, omekšani maslac i kokosovo ulje i pjenjačom zamutite u gustu smjesu. potom smjesi dodajte jaje i sve dobro promiješajte. 

4. U prvu smjesu brašna, sode bikarbone, cimeta i soli dodajte zobene pahuljice, potom drugu smjesu i sve miksajte električnim mikserom do zrnat gust smjese za kekse.

5. Slijedeći korak je po Vašem izboru ili ukusu. Ja sam dobivenu smjesu podijelila na 2 dijela i jednom dodala grožđice, a drugom nasjeckanu čokoladu. Moguće je dodati neko drugo suho voće poput brusnica ili pak nasjeckanu bijelu čokoladu. Ili ih jednostavno ostavite prazne!

6. Smjesu odvajate na manje komade i oblikujte kuglice koje je potrebno spljoštriti kako bi dobili okrugle kekse. 

7. Kekse pecite 10-13 minuta na 180 stupnjeva. Kad poprime zlatno-žutu boju izvadite ih iz pećnice i ostavite po strani da se ohlade. 

Poslužite uz kavu ili čaj i uživajte u zdravom slatkom zalogaju! 

U slast! <3 <3